“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡行业的本质发生了三次迭代，生理需求、情感需求、社交需求。
喝咖啡从享受美味演变成为了休闲娱乐以及人与人之间的价值认同。
对80，90后而言，无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
咖啡馆在一二线城市往往有比较大的需求，也诞生了星巴克，瑞幸等连锁咖啡品牌。
但是将咖啡下沉到乡村，四川省德阳市的高槐村是行业内特殊的存在。
四川德阳，别称“旌城”，位于成都平原东北部。这里是湿润季风气候，自然资源丰富。
在远离城市的乡村就可以感受到“门对鹤溪流水，云连雁宕新家。谁解幽人幽意，惯看山鸟山花”的美丽图景。
高槐村也有着无与伦比的区位优势，离德阳只有10分钟车程，离成都只有1小时。在过去，高槐村主要以蔬菜种植和种鸡场为主要的营收模式，乡村咖啡馆的建立开启了高槐村新的发展模式。
2014年，受凉水村筱筱咖啡屋的主人韩筱启发，原本就很喜欢田园生活的胡榕夫妇在高槐村租了一个院落。不久之后，不远咖啡开始营业。
因为夫妻俩都曾从事过传媒行业，自身有比较高的受关注度，再加上高槐村的位置优势，和他们有着同样想法的人，从城里慕名而来。带来了可观的经济收入，同样带动了高槐村的乡村咖啡馆如雨后春笋般迅速发展起来。
“卓尔小屋”“离尘别院““芳华·旧时光””三月茶社“等咖啡馆和茶社，定位各有不同，但都有一种“久在樊笼里，复得返自然”的闲适。
在国家全面实施乡村振兴的战略下，高槐村进行了第一次乡振改造，但由于缺乏深入性研究，后期发展疲软。在缺乏整体规划下，乡村咖啡店的质量层次不齐，用户体验感下降。
没有形成有效的区域吸引力，形成不村不城的分裂感。周边并不具备相关文化和产业基础，仅仅依靠餐饮没有配套体验，存在极大风险。
胡榕也说，在大量咖啡屋进驻以后，其实“不远”也经历过低谷时期。另外两位股东曾想将店面转让出去，但她最后还是将小院留了下来，并开始慢慢地对小院进行改造。
新产业也对原有乡村的发展造成了影响，垃圾污染造成了河道水道和环境的破坏，村民缺乏信任感和参与感，忽视了村民精神文明建设，依然存在城乡文化隔阂。
2017年高槐村有了一个新名字——“旌韵高槐·文创小镇“，它将不仅仅成为乡村咖啡馆的集聚地，更会是品质自然生活方式的承载沃土。
它从吸引人驻足欣赏，到留住人进行生活重构。二次乡振的接力棒交给了德阳政府和袈蓝建筑。
袈蓝建筑在二次乡振中承担主力，在高槐村首次尝试了“EPC+O（设计施工一体化+运营）”的操作模式，对项目进行从策划、规划到建筑设计及施工的全程把关。
第一步是解决高槐村现有的问题。
恢复水生态系统，建立原生植物系统，缓解了新产业和传统产业的资源矛盾，进一步改善高槐村的生态环境。以生态方式推动精神文明建设，引导村民共建，大家各施所长。
第二步是强化概念，强化高槐已有的“咖啡”主题，注入新活力新动能。
袈蓝建筑在高槐村建立袈蓝咖啡，以“袈蓝咖啡”为空间载体，搭载着“服务新农人”和“促进城乡融合”的基因，肩负着新农人社交聚落的使命，服务容纳各种可能性。
通过把咖啡馆开到乡村、把咖啡师培训带给新农人等方式为投入乡村建设的城里人提供一杯好咖啡，让有志返乡创业的村里人掌握一技之长；
同时，再通过城市店的展示、体验将在乡村发现的好味道带回城市，为土地上的好产品打开渠道，也让无暇的都市人在一刻咖啡时光里收获更多美好。
第三步规划建设，布局产业生态闭环。
引入共享农场、餐饮、文创、教育、民宿等多元化闭合业态，补充消费者在高槐吃、住、游、学等多方位乡村体验需求，促进村民与游客的良性互动，形成商业价值相互支撑，打造“众创、共建、共享、共赢”的产业生态圈，全面推动高槐村的经济文化发展。
▲在空间的调整上，乡村服务中心“高槐故事馆”建立，为实现融政府办公、艺术展览、村史村貌展示、咖啡培训基地、休闲市集体验等多项功能创造空间。
▲同时增建承载新农人返乡、入乡落户及德阳市青少年教育为功能的创客中心。
在内容的运营和资源引入方面，袈蓝文化以袈蓝公社实体驻村，通过与当地人面对面采访了解在地，并创作出《高槐小日子》系列专辑，记录了建设初期高槐新农人们的故事与期许，以共同生活的方式陪伴村子成长。
▲高槐村田野秀场
▲高槐村民谣小院原创乐队
自2019年3月开始，以儿童教育为切入点，携手当地业者推出高槐创新实验室系列儿童公益课程。
定期举办“赋能高槐”众创营，围绕民宿运营、餐饮视觉表达、农业精品化路线、咖啡师培训等多项实操培训课程，探索“众创共建”新机制，不断推动高槐村向独具特色的文创小镇蝶变。
“新农人”概念与“土壤”精神，以期通过有理的策划、有效的规划和有度的建设，为“人”的回归培育有营养的土壤；而在这一过程中，打造怎样的业态产品，让袈蓝更好地助力在地、服务新农人，一直是袈藍所深入思考的。
胡榕也在原有咖啡厅的基础上，在小院里融入植物染的元素。爱上植物染的她曾先后到云南、贵州、台湾拜师学艺。
并在高槐开设植物蓝染手工创作公益推广课程，创立青溯植染工坊品牌，进行了植物染的文创产品开发，身体力行地传播着植染文化。
她对小院也在业态上的调整。开设了民宿。她希望自己的民宿与植物染能够有机融合，就像台湾的卓也小屋那样，让来住宿的每一位客人，都能产生对植物染的兴趣，来享受高槐静谧，自然，朴素，美好的慢生活。
“旌韵高槐·文创小镇“在乡村与咖啡能否适配的问题上给出了回答。只有把传统文化的精髓和现代审美结合起来，才能够产生新的生命力。
所以在乡村旅游中，文化打造最大的痛点和难点，不是对传统文化的挖掘，而是对现代消费的理解，以及如何让其嫁接。
文章来源：乡创联盟