屏水山逢 恒春织梦

本期案例

• 台湾屏东恒春镇「恒春信用组合」

         共享空间/复合式经营/分时共生/创业孵化器

• 台湾屏东恒春镇  红气球书屋

         独立书店

「恆春信用组合」由1918年的地方士绅陈云士所创，起初是间私人银行，「信用组合」一词在日文即有银行之意。恆春信用组合以前是当地最热闹的地段，银行、戏院，甚至酒家，都集中在此。为保留地方历史纹理，除危及安全、必须大幅修缮的结构，或已不堪使用的木制窗台，整栋建筑几乎都按照原貌保留。

恆春镇文化路155号

推开大门，如今一楼是吸引文青聚集的「Cafe1918」咖啡厅，从古朴的地砖、窗棂、吊灯、墙上的恆春古地图，到柜台旁那个前人遗留下来却无法打开的保险箱，都让人深刻感受到时间的流动，以及当地特有的氛围。落成后不久，就有在地耆老进来分享，看着旧地图回想小时候在这条路上的所见所闻。

上去2楼，约30坪的挑高空间是「信用帐」Campsule Hostel旅宿，参考曼谷旅宿的设计感、日本旅宿的机能性，打造出9顶新兴型态的胶囊帐篷。看似不大的个人空间，独立筒床垫、电视、风扇、插座、阅读灯一应俱全，不但可以一个人发呆、放空，也常有家庭客整个包场。

campsule取自「camp」和「capsule」，为让空间运用极大化，「帐篷打版3次，最后才决定理想尺寸，」乍看之下颇像背包客栈跟日本的胶囊旅馆，但每位房客都有私人空间，想和其他人交流，阁楼阅读区便是社交空间，很适合三五好友彻夜深谈。自备投影机的家长在这儿放电影给小朋友看，大人则到楼下咖啡厅聚会。

有趣的是，除了当民宿跟咖啡厅，恆春信用组合还不时化身创意市集，举办party，甚至免费理发活动。别以为这些点子太前卫，附近有不少从都会南漂的青年，对这样的活动乐在其中。快满30岁、从台北漂来的庄政谚就是个例子。

从小苦于过敏的他，5年前来到恆春才感觉「可以用鼻子呼吸，」他热爱海洋跟逐浪生活，先到学校兼课、还在潜水店当教练，希望有机会分享保育观念，不久发现透过「调酒」是个不错的方法。适逢2016年恆春信用组合转型为创业练习空间，提供一楼不同时段分租，让创业者免去一大笔装潢费用，也可以熟悉店的整个运作流程、与顾客实际互动，于是庄政谚加入恆春信用组合的合伙经营团队，负责晚上8点开门的 30Mbar小酒馆。

由于恆春半岛多个社区大力发展生态旅游，他研发了一系列社区调饮，利用在地食材，以社区为名，「龙水」、「港口」、「里德」等等，风味极具特色。「港口」以全台种植海拔最低的港口茶做基底，在杯中营造冲浪意象。「里德」为无酒精款精力汤，混合了葡萄柚果汁、小麦草粉、菠菜粉、苹果、莱姆汁、雨来菇，谁说在酒吧不能喝得健康？「海口黑金」也属于该酒吧的社区调酒系列，是庄政谚受落山风艺术季邀请，以车城乡港口社区的历史为经，物产为纬，创作的特调饮品，将故事编织进产品中，让访客得以领略舌尖上的车城风味。

为何会想出这么有趣的复合式经营概念？老实说，恆春信用组合也是被逼出来的。

林立峰原本在台北从事餐饮业，因热爱冲浪常来垦丁这一带，但大伙运动完或等浪来的时候，总苦无聚会、休憩的场所，于是有朋友揪他来恆春开店，「当时想开一家全台最『南』的精品咖啡店，」实际投入才知道，这件事真的很「难」！

2014 年，原本承租恆春信用组合的餐厅面临经营危机，股东必须重组，经过一番探询，才找到5位志同道合、背景各异、也是店里熟客的合伙人，而且决定以「分时共生」的概念重新出发。1楼一样做餐饮、2楼改成民宿，并欢迎新店家或想创业的年轻人加入，支付场地租金、自备材料和人力即可进驻，共享这里的营业设备和室内空间。林立峰直说：「这样可以让我的店活下去，又能帮到别人，不是很好吗？」

分时共生听来前卫，但林立峰分析，其实出发点就像百货公司出租柜位，一来降低商家经营成本，二来也提供更多服务给客人。

几年前在美国匹兹堡兴起的餐饮业新创基地Smallman Galley，也是类似概念，当地政府把旧仓库加以整顿，改造为提供烹饪设备的共同工作空间，招募有意创业的年轻厨师开店，用最低成本实验自身狂想，18 个月后再选另一批餐厅进驻，让民众随时享受最惊奇的创意佳肴。「既然有共同办公室(Co-Working Space)；那为什么不能有共同餐饮空间呢？」

近来坊间兴起「斜杠」(Slash)一词，描述越来越多年轻人身兼多职、具备多种才华的时代趋势。而百年前，恆春信用组合用金融资源扶植了许多在地产业，今日改头换面之后，不但成为斜杠化的趣味空间，更打算成为年轻人的梦想实验基地。

恒春不仅吸引了热爱冲浪的林立峰、庄政谚，原本在北部工作的木木与德慧，也因为一次旅游与恆春结缘，从此爱上南台湾的蓝天白云与气息，并创建了台湾最南端的独立书店「红气球书屋」。

恆春镇北门路110巷86号

开店之前，木木是广告制片，德慧从事观光业，一开始俩人本来经营民宿，一阵子过后，他们开始反思，在这民宿多如过江之鲫的商业观光城镇，多开一间民宿，到底为这地方带来什么回馈？

透过不断跟住客介绍恆春当地的风土民情当中，他们发现这间三层楼的透天厝转型为小镇上的书店简直得天独厚，小小绿绿的庭院，推开门像是走入主人家的大客厅，悠闲自在，因为室内格局本身就很适合，所以木木与德慧就把整体空间完完全全留给书本，陈列依照阅读类型作为动线，让每本他们所推荐的书籍能有最好的呈现。

健谈、点子多的德慧不局限在书店里办活动，她主动出击，与恆春国小合作了「小小导览员的百年古城走读」，让孩子们亲自带旅人散步、说家乡的故事；还出版了「ㄏ一ㄠ日子」小册，「ㄏ一ㄠ啊！」是在地最亲切的乡音口语，意思是：好啊、可以啊，小册里装载着乡亲日常。店里的选书除了主人偏爱的文学、诗集与绘本，还有许多与在地相关的书籍，《傀儡花》、《植 旭海》、《半岛今昔》……像是为阅读者准备了各种观看恆春半岛的角度。

除了一楼对外的书屋，二楼的空间则是留给「驻春计划」的访客，他们希望邀请各种创作者能在恆春待上一段时间，静静体会生活转换创作上的能量，这计划无论对创作者、对当地居民都是一个正向美好的循环。当年沈葆祯来此建城，当他踏入这片海湾，感受到拂面而来的温暖，一年四季永远像春天一样，所以取名「恆春」，而「红气球书屋」期望自己所做的事情也能像春天温暖人心。